Préparation
127 minutes Cuisson
10 minutes Difficulté
Coût

Ingrédients

25 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre en poudre
4 feuilles de gélaine
2 bananes
24 biscuits à la cuiller
1 tasse de thé très fort
1 bombe de crème Chantilly
12 cerises confites
20 g de beurre

Préparation

1.Faites chauffer le lait

2.Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier. Versez dessus le lait bouillant en continuant à battre. Reversez dans la casserole et faites cuire 5 minutes sans laisser bouillir.

3.Mettez les feuilles de gélatine à remper dan sun bol d'eau froide, essorez-les ; incorporez-les dans le mélange lait/oeufs/sucre. Pelez et écrasez les bananes. Ajoutez-les à la préparation et laissez refroidir.

4.Trempez les biscuits dans le thé et, ainsi imbibés, mettez-en dans le fond et sur les parois d'un moule à charlotte bien beurré.

5.Mélangez 100 g de Chantilly dan sla crème à la banane. Remplissez le moule en couches successives ; préparation à la banane, biscuits, préparation à la banane, etc. Terminez par les biscuits. Mettez dans le réfirgérateur au moins 12 heures. Démoulez. Décorez de chantilly et de cerises confites.