Mousse à l'orange
Préparation15 minutes
Cuisson8 minutes
Difficulté
Coût
Catégorie : Desserts
Nombre de portions : Pour 6 personnes
Points par personne : Non renseigné
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Ingrédients
3 belles oranges
3 oeufs
20 g de maïzena
100 g de sucre en poudre
Préparation
Prélever le zeste d'une orange, presser le jus des 3 fruits (il faut 25 cl de jus environ).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, mélanger les jaunes, la maïzena et le sucre, ajouter le zeste et le jus des oranges.
Faire épaissir à feu doux en remuant. Oter la casserole du feu au premier frémissement.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse par le fond.
Verser dans des coupes individuelles, mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
Remarques
Le mélange ne doit surtout pas bouillir.
