Préparation
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Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

1,5 kg de petit salé- 200 g de poitrine fumée- 1 bouquet garni- 100 g de carottes- 100 g d'oignons- 2 clous de girofle- 600 g de lentilles - du sel et du poivre

Préparation

1: La veille, faites dessaler le petit salé.

2: Égouttez le petit salé, mettez-le dans une marmite avec la poitrine fumée, recouvrez d'eau froide, ajoutez le bouquet garni, les carottes, les oignons piqués des clous de girofle et faites cuire le tout 1 heure.

3: Faites blanchir les lentilles, bien les rincer et les égoutter.

4: Ajoutez les lentilles aux viandes et laisser cuire doucement 45 minutes, salez et poivrez.

5: Retirez les morceaux de viandes et découpez-les, mettez-les dans un plat creux.

6: Recouvrez les morceaux de viandes avec les lentilles et servez chaud