Oeufs au lait à la fleur d'oranger

Préparation
15 minutes Cuisson
30 minutes Difficulté
 Coût

Catégorie : Desserts

Nombre de portions : Pour 4 personnes

Points par personne : Non renseigné

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Ingrédients

3 oeufs
1/2 l de lait
50 g de sucre
1/2 gousse de vanille
2 cc de fleur d'oranger

Préparation

Préchauffer le four à 210°.

Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue (bien gratter les petites graines pour les incorporer). Battre les oeufs, ajouter doucement le lait bouillant sans cesser de remuer. Parfumer avec la fleur d'oranger.

Verser dans des ramequins allant au four et faire cuire au bain-marie 30 minutes.

Laisser refroidir à tempétature ambiante puis mettre au réfrigérateur car ce dessert ce déguste bien frais.

Remarques

On peut caraméliser les moules (avec un caramel maison confectionné avec 60 g de sucre en morceaux + 1 cs d'eau + 1 trait de jus de citron) ou du caramel liquide tout prêt.