Préparation
10 minutes Cuisson
Non renseigné Difficulté
Coût

Ingrédients

- 1/2 litre de lait écrémé
- 3 oeufs
- 100 grammes d'édulcorant en poudre
- 100 grammes de noix de coco râpée
- 30 grammes de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 morceaux de sucre

Préparation

Mélangez le lait, l'édulcorant en poudre, le sucre vanillé, la noix de coco râpée (au moins 1 cuillère à soupe)
Portez le mélange à ébullition.
Mettez la maïzena dans un saladier. Ajoutez 1 oeuf et mélangez bien au fouet.

Ajoutez les 2 autres oeufs.
Battez vigoureusement et tout en battant, versez peu à peu le lait chaud et parfumé.
Mettez les morceaux de sucre dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau. Préparez un caramel assez liquide et versez-le dans un plat en terre ou en porcelaine à feu et remuez bien celui-ci pour enduire le fond et les côtés.

Versez la crème à la noix de coco dans ce plat. Faites cuire au bain-marie à four chaud pendant 35 à 40 minutes.

Quand la crème est prise, retirez-la du four.
Laissez refroidir puis mettez-la au réfrigérateur. Servez bien frais.
Saupoudrez la surface avec la cuillère à soupe de noix de coco râpée mise de côté.

Remarques

Une crème légère